5.- METABOLISMO

¿Qué es el metabolismo?

Se denomina metabolismo al conjunto de reacciones quimicas controladas, mediante las cuales los seres vivos pueden cambiar la naturaleza de ciertas sustancias para obtener así los elementos nutritivos y las cantidades de energia que requieren en los procesos de crecimiento, desarrollo, reproduccion, respuesta a estímulos, adaptacion y sostén de la vida.

El metabolismo tiene lugar en el interior de las celulas de los organismos vivos, a través de un conjunto de sustancias orgánicas, de naturaleza proteica, llamadas enzimas, que son las encargadas de propiciar determinadas reacciones bioquímicas.

Las enzimas buscan generar reacciones químicas favorables al organismo y evitar las desfavorables. Lo hacen a través de cadenas específicas de reacciones denominadas “rutas metabólicas”, en las que una sustancia es transformada en un producto quimico que a su vez sirve de reactivo en un nuevo proceso de transformación, al utilizar compuestos nutritivos y desechar los tóxicos.

Distintas especies de seres vivos emplean rutas metabólicas similares, a pesar de que cada metabolismo específico determina también la cantidad de alimento que la especie necesita.

El metabolismo biológico se compone de dos fases o etapas conjugadas: catabolismos y anabolismo. La primera se ocupa de liberar energía, rompiendo vínculos químicos dados; la segunda de emplear esa energía en formar nuevos enlaces quimicos y componer nuevos compuestos orgánicos. Estas fases dependen la una de la otra y se retroalimentan.

• metabolismo destructivo. Se realizan procesos liberadores de energía a partir de la ruptura de enlaces químicos presentes en los nutrientes, usualmente a través de la hidrolisis y la oxidacion, que convierten moleculas complejas en otras más simples. Se obtiene a cambio energía química (ATP), poder reductor (capacidad de donar electrones  o recibir protonos de ciertas moléculas) y los componentes necesarios para el anabolismo.
• Metabolismo constructivo. Se realizan procesos constructivos que consumen energia quimica, para emprender el proceso inverso al catabolismo, y formar moléculas más complejas a partir de estructuras simples, y suministrar al organismo proteinas, lipidos, polisacáridos y acidos nucleicos.
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